Frikadellen

(Mit freundlicher Genehmigung von www.bambamscorner.com)

Zutaten 200g Tatar 1/4 Zwiebel 50g Eiklar 25g Haferflocken   Salz, Pfeffer

 Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden und hacken. In einer Schüssel mit dem Tatar, Eiklar und den Roggenflocken mischen und gut durchkneten. Danach alles ca. 30 min stehen lassen, damit die Roggenflocken den Teig gut binden können.

Anschließend aus dem Teig 3-4 Bratlinge formen und würzen. In der Teflonpfanne nach Geschmack medium- oder durchbraten.

Als Beilage entweder Reis oder Kartoffeln. Ich persönlich bevorzuge allerdings die Pommes Frites von Agrarfrost mit 3% Fett für den Backofen.

 

Nährwerte Bezeichnung Menge Kcal Eiweiss Fett Kohlenh.

Tatar	200g	222	43,6g	5,2g	0,0g
Zwiebel	1/4 Stück	5	0,3g	0,1g	1,0g
Eiklar	50g	27	5,5g	0,1g	0,4g
Haferflocken	25g	75	2,2g	0,5g	15,3g
Gesamt		329	51,6g	5,9g	16,7g