Rotbarsch auf Gemüse

Zutaten

• 250g Rotbarsch
• 100 g Lauch
• 100 g Karotten
• 100 ml Weißwein oder Brühe
• Zitrone
• Salz

Zubereitung

Den Lauch in feine Ringe schneiden, Karotten in feine Stifte. Beides vermengen und in eine Form geben. Den Rotbarsch mit Küchenkrep trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und salzen. Auf das Gemüse legen und mit Weißwein oder Brühe übergießen. Die Form in den Backofen bei ca 160°C geben für ca 20-30 Minuten braten lassen. Der Fisch ist gar, wenn er nicht mehr durchsichtig sondern gräulich-weiß ist.

Nährwertanalyse 100 Gramm

• Kcal: 69
• Eiweiss: 8,9 g
• Fett: 1,7 g
• Kohlenhydrate: 1,8 g