Weight Gainer

Veröffentlichung mit freundlicher Genehmigung des Autoren (Andreas Arnold, www.herkules-online.de)

Als Weight Gainer bezeichnet man Kombinationen aus Proteinen, meist 20 bis 30 Prozent, und Kohlenhydraten, meist 60 bis 80 Prozent.

Als Verwendungszwecke kommen zwei in Betracht. Zum Einen können sie als Zusatzmahlzeit oder Mahlzeitenersatz eingesetzt werden und zum Anderen als "Post Workout Shake", also als flüssige Mahlzeit nach dem Training.

Als Mahlzeitenersatz oder Zusatzmahlzeit sollte man meines Erachtens darauf achten, dass der Weight Gainer aus möglichst langkettigen Kohlenhydraten besteht. Dadurch wird der Insulinspiegel auf einem konstanten Niveau gehalten und eine gleichmäßige Versorgung des Körpers mit Nährstoffen zur Regeneration und zum Muskelaufbau gewährleistet. Leider gibt es nur sehr wenige Weight Gainer, die auf Polysaccharide zurückgreifen. Am besten man mischt also selbst.

Eine gute Methode, einen Weight Gainer individuell anzupassen, ist ein hochwertiges Proteinkonzentrat (z.B. biologische Wertigkeit > 100), sowie ein Kohlenhydratkonzentrat aus langkettigen Kohlenhydraten (Poly-Khd.) getrennt zu erwerben. So kann man seine Zwischenmahlzeit optimal auf den eigenen Bedarf abstimmen und ist unabhängig von der starren Zusammensetzung fertiger Weight Gainer.

Als "Post Workout Shake" gilt: Je höher der glykämische Index, desto besser. Ein hoher Insulinspiegel in Verbindung mit einem raschen Blutzuckeranstieg sorgt nicht nur für eine Reduktion des Cortisolanstieges nach dem Training, sondern auch für eine rasche Versorgung der Muskulatur mit Aminosäuren und Glukose. Empfehlenswert sind Weight Gainer mit Maltodextrin, einem Mehrfachzucker, der jedoch einen ähnlich hohen GI aufweist wie Haushaltszucker, oder auch mit billiger Dextrose, die in jedem Supermarkt günstig erhältlich ist.